猴头菇是一种常见的菌类，它以其独特的口感和丰富的营养价值而备受人们的喜爱。然而，在日常生活中，我们常常会遇到一些猴头菇表面有白毛毛的情况，这时候，很多人会产生疑问：这些白毛毛的猴头菇能够安全食用吗？

首先，需要明确的是，猴头菇表面出现白毛毛并不是一种罕见的现象，它通常是由于猴头菇的菌丝在生长过程中受到了某些因素的影响而引起的。这些因素可能包括温度、湿度、养分等等。在某些情况下，这些白毛毛可能会对猴头菇的品质产生一定的影响，但一般情况下，并不会对其食用安全产生影响。

其次，要注意的是，如果猴头菇表面的白毛毛非常厚实，或者有异味、变色等情况，就需要谨慎食用了。这可能是由于猴头菇长期存放或者受到了某些污染等原因导致的，此时就不能保证其食用安全性了。

最后，为了保证猴头菇的品质和安全性，我们应该在购买时选择正规的商家，避免购买过期或者有瑕疵的猴头菇。在食用时，也应该注意彻底清洗和烹饪，以确保其无菌、无毒，从而保证我们的健康和安全。

总之，猴头菇表面出现白毛毛并不意味着其不能安全食用，我们需要根据具体情况进行判断，并注意选择正规商家和安全烹饪，以保证我们的健康和安全。