虾头变黑的原因引起了人们的关注，有人认为这是因为虾头中含有过多的重金属，导致了变黑的现象。但是，在科学研究中并没有得出这样的结论。

事实上，虾头变黑的原因有很多种可能性。首先，虾头中的黑色物质可能是由虾殻蛋白和色素组成的，这是一种天然的现象，与重金属没有直接关系。其次，虾头在运输和储存过程中容易受到氧化和腐败的影响，也会导致变黑的现象。最后，虾头的品种不同，颜色也会有所不同，因此不一定是由于重金属超标导致的。

事实上，虾头中含有的重金属是需要关注的问题。如果虾头生长的环境中含有过多的重金属，虾头中就会积累过多的重金属，对人体健康会产生影响。因此，在选购虾头时，需要选择来源可靠、质量有保证的产品，避免因为过多的重金属而对身体造成危害。

综上所述，虾头变黑不一定是因为重金属超标导致的，但是重金属超标对虾头的质量和安全性会产生影响，需要引起人们的重视。