烤鱼是一道美食，而正宗的烤鱼调料更是关键。那么，正宗烤鱼调料配方是什么呢？

首先，我们需要准备好以下食材：生姜、葱、蒜、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、酱油、糖、盐、料酒、醋和油。

接着，让我们来一步一步地制作正宗的烤鱼调料：

1. 生姜、葱、蒜、辣椒切成末备用。

2. 花椒、香叶、八角、桂皮用锅子炒香。

3. 锅中加入油，放入切好的姜蒜末、葱花末和辣椒末，煸炒出香味。

4. 加入酱油、糖、盐、料酒、醋，烧开后转小火，煮5-8分钟。

5. 调好的酱汁过滤掉香叶、八角、桂皮等杂质，取出纯汁备用。

在烤鱼的时候，将调好的酱汁均匀地涂在鱼身上，然后烤至金黄色即可。

这样制作出来的正宗烤鱼调料，香气四溢、味道浓郁，让人食欲大开。无论是在家吃还是去餐馆点菜，都能让你感受到最正宗的烤鱼味道。