大米是我们日常生活中常见的食材，除了可以做成米饭、粥、米线等食品外，还可以做成美味的爆米花。虽然很多人知道爆米花很好吃，但很少有人知道它的功效和作用。

首先，大米爆米花含有较高的纤维素。纤维素是一种不可消化的植物纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘，减少肠道疾病的发生。此外，纤维素还可以降低胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。

其次，大米爆米花富含多种维生素和矿物质。其中维生素B和E含量较高，可以促进新陈代谢，增强免疫力，预防老化。此外，它还含有丰富的镁、铁、钾等矿物质，可以维持人体正常代谢和生理功能。

最后，大米爆米花不含任何添加剂和调味料，是一种健康的零食选择。与传统的油炸食品相比，它热量较低，不易引起肥胖和心血管疾病。

综上所述，大米爆米花具有丰富的营养成分，可以促进人体健康，是一种健康的零食选择。当然，我们也要注意适量食用，以免过度摄入热量和糖分，影响健康。