食醋，又称醋酸，是一种常见的食品调味品。其化学式为C2H4O2。这个化学式可以进一步解读为由两个碳原子、四个氢原子和两个氧原子组成的分子。其中，一个碳原子上连接着两个氧原子，这两个氧原子分别与两个羟基（-OH）连接。这就是醋酸的分子结构。

醋酸在自然界中也广泛存在，包括在水果、蔬菜、酒精和发酵食品中。它还可以通过一系列的化学反应得到。例如，通过将乙烯和氧气在催化剂的作用下加热反应，就可以得到醋酸。这个反应被称为氧化乙烯法。

醋酸的化学性质与其分子结构密切相关。由于其分子中含有羧基（-COOH），因此它具有酸性。在水中，醋酸可以与水分子发生反应，形成醋酸根离子（CH3COO-）和氢离子（H+）。这个反应被称为酸解离反应。醋酸的pH值约为2.4，属于酸性物质。

醋酸在食品加工和制造中有广泛的应用。它可以用于制作腌制食品、沙拉酱、调味料和酱汁等。此外，醋酸还可以用于制造纤维素醋酸酯等化学品。

总之，醋酸是一种重要的化学物质，其化学式为C2H4O2。它具有酸性和广泛的应用价值。