瘦肉丸是一道美味可口的传统小吃，但是要做出有劲道的瘦肉丸却并不容易。今天，我将向大家分享如何制作有劲道的瘦肉丸。

首先，选用优质瘦肉作为主要原料。建议选用猪前腿肉或猪里脊肉，这些部位的肉质细腻、肉质紧实，适合制作瘦肉丸。在切肉的时候，要注意将肉切成细丝或细粒，这样能够使瘦肉丸更有嚼劲。

其次，加入适量淀粉和水。淀粉能够增加瘦肉丸的粘性和弹性，使其更加有劲道。在混合肉丝和淀粉的时候，要适量加入清水，搅拌均匀，使淀粉充分吸收水分，形成均匀的肉浆。

最后，要注意煮熟的时间和方式。将制作好的瘦肉丸放入沸水中，煮至浮起并变成淡黄色即可捞出。如果时间过长，瘦肉丸会变得过软，失去劲道。

总之，制作有劲道的瘦肉丸需要选用优质的瘦肉，加入适量淀粉和水，以及注意煮熟的时间和方式。希望大家能够按照以上方法制作出口感十足的瘦肉丸，让您的味蕾享受到绝妙的美味。