自制冷面汤是夏季清爽解暑的美食，而且制作十分简单，下面就来介绍一下自制冷面汤的做法大全图解。

材料：

1. 面条：冷面、意面、寿司面等均可。

2. 青瓜：一根。

3. 胡萝卜：一根。

4. 火腿肠：2根。

5. 鸡蛋：2个。

6. 红辣椒：适量。

7. 绿菜花：适量。

8. 蒜末：适量。

9. 香葱：适量。

10. 青蒜：适量。

11. 酱油：适量。

12. 醋：适量。

13. 盐：适量。

14. 糖：适量。

15. 鸡汤：适量。

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 热锅凉油，将鸡蛋液放入，搅拌均匀，煎成薄饼，切成细丝。

3. 青瓜、胡萝卜、火腿肠切成丝。

4. 绿菜花焯水后捞出备用。

5. 热锅凉油，爆香蒜末和红辣椒。

6. 加入鸡汤，调入酱油、醋、盐、糖，煮开后关火，放入冰箱冷却。

7. 面条煮熟后捞出，过冷水。

8. 将准备好的青瓜、胡萝卜、火腿肠、葱花、绿菜花、鸡蛋丝放在面条上。

9. 浇上冷却的鸡汤即可。

做法图解：


小贴士：

1. 煮面时加入少量油可以防止面条粘连。

2. 鸡汤可以提前煮好，放入冰箱冷却后使用。

3. 青瓜、胡萝卜、火腿肠、绿菜花可以根据个人口味进行调整。

这就是自制冷面汤的做法大全图解，制作起来非常简单，大家可以根据自己的口味和喜好适量调整材料和调味品的用量，希望大家都能在夏季享受到美味的冷面汤。