蒸焖子是一道传统的家常菜肴，通常使用猪肉、豆腐、香菇等材料制作而成。下面介绍一下蒸焖子的家常做法比例。

所需材料：

- 猪肉馅：200克

- 嫩豆腐：1块

- 香菇：3朵

- 红葱头：1/4个

- 青葱：适量

- 鸡蛋清：1个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 生粉：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入生抽、料酒、鸡精、盐、适量生粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 将豆腐切成薄片，香菇切成丝，红葱头切成丝，青葱切成段备用。

3. 在蒸锅中放入适量水，加入少许盐和料酒，将豆腐片码放在碟子上，香菇丝和红葱头丝撒在豆腐片上，将腌制好的猪肉馅均匀地涂抹在豆腐片上。

4. 将豆腐码放在蒸锅中，大火蒸10分钟，然后加入青葱，继续蒸5分钟。

5. 将蒸好的焖子取出，倒掉多余的水，加入适量的生抽和鸡精调味，再加入适量的水，将焖子放回蒸锅中，小火焖5分钟即可。

小贴士：

- 猪肉馅可以根据个人口味加入适量的姜末和蒜末，增加香气和味道。

- 蒸焖子时，火候要掌握好，太久会导致焖子过干，太短则会导致焖子不熟。

- 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或豆瓣酱来提升口感。

以上就是蒸焖子的家常做法比例，希望能对喜欢家常菜的朋友有所帮助。