炸大果子是一道经典的中式小吃，其外酥里嫩的口感让人爱不释手。那么，炸大果子的配方比例应该如何调配呢？下面，笔者将为大家介绍一下炸大果子的配方比例。

首先，我们需要准备以下材料：中筋面粉、鸡蛋、白糖、酵母、水和油。

其次，我们需要按照以下比例进行调配：中筋面粉和鸡蛋的比例为1:1，即1份中筋面粉和1个鸡蛋；白糖的比例为每100克面粉加入10克白糖；酵母的比例为每500克面粉加入3克酵母；水的比例为每500克面粉加入250克水。

最后，我们需要将以上材料混合均匀，揉成光滑的面团，然后放置在温暖的地方发酵约1-2个小时。发酵后，我们需要将面团分成小块，然后搓成圆形，稍微压扁一下，再包入馅料，最后放入油锅中炸至金黄色即可。

总的来说，炸大果子的配方比例需要注意材料的搭配和比例的调配，才能制作出外酥里嫩的美味小吃。希望大家可以尝试一下，制作出属于自己的美味炸大果子。