土豆炖豆腐是一道美味营养的家常菜，也是许多人喜欢的一道菜品。下面就来介绍一下土豆炖豆腐的做法及窍门。

材料：

土豆、豆腐、胡萝卜、洋葱、姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、清水、油。

步骤：

1. 土豆、豆腐、胡萝卜切成块状，洋葱、姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱、姜蒜煸炒出香味。

3. 加入胡萝卜块，煸炒2分钟。

4. 加入土豆块，继续煸炒2分钟。

5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，加清水没过材料。

6. 放入豆腐块，盖上锅盖，用中火煮20分钟。

7. 最后加入适量的油，再煮5分钟即可。

注意事项：

1. 煸炒时火力不要太大，以免糊锅。

2. 加入豆腐后要盖上锅盖，以免豆腐散开。

3. 加油时要适量，以免油腻。

土豆炖豆腐的窍门：

1. 土豆要切成块状，大小适中，以免煮烂。

2. 豆腐要用开水烫一下，这样豆腐更容易入味。

3. 加入料酒能去腥提鲜，加入油能让菜品更加香滑。

最后，让我们来看一下土豆炖豆腐的成品照片吧！


这是一道色香味俱全的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。快来试试吧！