照烧鸡腿是一道非常受欢迎的日式菜肴，它的味道鲜美，口感细腻，深受人们的喜爱。今天，我来分享一下照烧鸡腿的腌制配方，让大家也可以在家里轻松制作出美味的照烧鸡腿。

首先，我们需要准备一些食材。鸡腿是必不可少的，最好选择新鲜的鸡腿肉，去掉骨头和皮，切成适当大小的块。此外，我们还需要准备一些腌制料，包括酱油、料酒、白糖、蜂蜜、味噌、姜末和蒜末等。

接下来，我们来具体操作。首先，将鸡腿块放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。然后，将所有的腌制料混合在一起，倒入碗中，将鸡腿块完全浸泡在腌料中，用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏至少2小时，最好是一夜。

当腌制时间到了，我们可以开始烤制照烧鸡腿了。首先，将鸡腿块取出，将多余的腌料倒掉，放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20-25分钟。在烤制的过程中，可以将鸡腿块翻转一下，以保证烤制均匀。

当鸡腿块烤制至金黄色时，取出烤盘，将照烧酱涂抹在鸡腿块上，再次放入烤箱中，继续烤制5-10分钟，直到照烧酱变得粘稠和有光泽。

最后，将烤好的照烧鸡腿取出，撒上一些芝麻和葱花，即可上桌享用了。这道照烧鸡腿的味道鲜美，口感细腻，香浓味美，让人垂涎三尺。如果你也想在家里尝试制作照烧鸡腿，不妨试试这个简单易行的腌制配方吧！