新铁锅的开锅方法和使用技巧

铁锅是厨房中必不可少的厨具之一，但新铁锅开锅后容易生锈和粘锅，影响使用效果和寿命。下面介绍一些新铁锅的开锅方法和使用技巧，希望对大家有所帮助。

1. 清洗：新铁锅在出厂前往往会被涂上一层保护膜，需要先用热水和清洁剂彻底清洗干净，再用清水冲洗干净。

2. 油烤：将锅坯放入烤箱中，以200℃的温度烤1小时左右，这样可以让锅坯表面的油脂渗入铁质中，形成一层保护膜，防止生锈。

3. 抹油：将锅坯放到火上，用厨房纸巾或油刷蘸取食用油，抹在锅内壁和底部均匀涂抹，然后用中小火烤约30分钟，直到锅表面出现黑色光泽。

4. 使用：使用时可以先在锅内倒入少量油，用中火热锅，然后倒去多余油，再加入食材烹煮，这样可以减少粘锅现象。使用后要及时清洗干净，用干布擦干，再在锅内抹上一层食用油，防止生锈。

以上是关于新铁锅的开锅方法和使用技巧，希望对大家有所帮助。记得在使用过程中注意安全，不要触碰热锅，以免烫伤。