毛骨鱼是一种常见的鱼类,肉质鲜美,营养丰富。下面我将介绍几种家常做法,希望大家喜欢。
1. 清蒸毛骨鱼
将毛骨鱼洗净,切成适当大小的块。葱姜切丝备用。将鱼块放入蒸锅中,加入料酒、盐、生姜和葱姜丝,蒸10分钟左右即可。
2. 红烧毛骨鱼
将毛骨鱼洗净,切成适当大小的块,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒匀,再放入鱼块煎至两面金黄。加入水、盐、糖、料酒、生抽、老抽烧开,然后转小火炖30分钟左右即可。
3. 香煎毛骨鱼
将毛骨鱼洗净,切成薄片。加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼片煎至两面金黄即可。
4. 酸辣毛骨鱼
将毛骨鱼洗净,切成适当大小的块。用盐、胡椒粉腌制。将鱼块裹上淀粉,炸至金黄色备用。锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄酱、糖、盐、醋、生抽、老抽、水烧开,再放入炸好的鱼块翻炒均匀即可。
以上是四种常见的毛骨鱼做法,每一种都有不同的口味,可以根据自己的喜好选择。希望大家喜欢这篇文章,也欢迎大家在下方留言分享自己的做法。
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