白地瓜是一种常见的蔬菜，它的外表皮白色，内部呈现出淡黄色。很多人都喜欢吃白地瓜，因为它不仅口感鲜美，而且富含营养，被称为“地瓜中的皇后”。

但是，有些人可能会好奇，白地瓜是否含有淀粉呢？事实上，白地瓜中确实含有淀粉。

淀粉是一种碳水化合物，是植物体内的主要能量储备物质。在白地瓜中，淀粉的含量较高，约占其干重的50%左右。这也是为什么白地瓜口感柔软、糯糯的原因。因为淀粉在加热的过程中会吸收水分膨胀，形成一种糯糯的质感。

此外，值得一提的是，白地瓜除了含有淀粉外，还富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、钾、钙等等。这些营养物质对人体有很多好处，可以帮助促进身体的健康。

总之，白地瓜是一种营养丰富的蔬菜，它含有淀粉，但这并不会影响它的美味和营养价值。如果你喜欢吃白地瓜，那么可以放心享用，但也要注意适量食用，以免摄入过多的淀粉而导致身体不适。