凉拌木耳是一道非常简单的凉菜，制作方法也很容易掌握。首先，我们需要准备好一些干木耳，并将其泡软。接着，将泡软的木耳洗净，切成适当大小的条状，放入碗中。

然后，我们需要准备一些调料。一般来说，可以根据个人口味加入一些酱油、醋、蒜末、生姜末、红辣椒等调味料。将调料混合均匀后，倒入切好的木耳中，搅拌均匀即可。

最后，将凉拌木耳放入冰箱中冷藏一段时间，让其更加入味。凉拌木耳不仅口感爽脆，而且营养丰富，含有丰富的膳食纤维和多种微量元素，是夏天家庭聚餐或外出野餐的不错选择。