河南作为中原文化的发源地之一，也是中国饮食文化的重要发源地之一。作为河南省省会，郑州的美食文化更是独具特色。郑州的小吃种类繁多，其中有许多是具有地方特色的。下面，就让我们一起来了解一下郑州的特色美食小吃有哪些吧。

第一款美食小吃是郑州最有名的小吃之一——烩面。烩面是郑州的传统面食，由于其独特的工艺和味道，使得其在全国范围内都有着很高的知名度。烩面的特点在于面条细而柔软，汤汁浓郁，配料丰富，一碗烩面既可当正餐，也可当小吃。

第二款美食小吃是郑州的传统糕点——油糕。油糕是一种口感酥脆、香甜可口的糕点，是用米粉、糯米粉、芝麻、糖等制作而成。油糕的形状像小方块，金黄酥脆，入口即化。每逢节庆或喜庆日子，油糕是必备的美食之一。

第三款美食小吃是郑州的传统面点——烙饼。烙饼因其制作工艺独特，口感酥脆，又因其低价格、高营养而深受市民喜爱。烙饼通常是以小麦粉和水为主要原料，压成饼状后烘烤，再搭配各种酱料和配菜食用，一口咬下去，酥脆爽口，十分美味。

第四款美食小吃是郑州的传统糕点——麻花。麻花是一种由小麦粉、鸡蛋、白糖、芝麻等原料制成的糕点，其形状像一根细长的棍子，口感酥脆香甜，非常受欢迎。麻花的制作工艺比较复杂，但是这种美食的味道却是非常棒的。

以上是郑州的部分特色美食小吃，这些美食不仅口感独特，而且都具有浓郁的地方特色，是郑州的文化和历史的体现。如果你来到了郑州，一定要尝尝这些美食，感受一下这座城市的味道。