点豆腐脑是一道美味可口的传统小吃，它的味道鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。在点豆腐脑时，选用什么配料能够让它更加美味呢？

首先，我们需要选用新鲜的豆腐。新鲜的豆腐口感更加嫩滑，能够让豆腐脑更加细腻。其次，配料也是关键。传统的豆腐脑配料有辣椒油、豆腐干、葱花等。如果想要让豆腐脑更加美味，可以尝试添加些许肉末、虾皮、蟹肉或是香菇等食材，这些配料能够让豆腐脑的味道更加鲜美。

但是，选用什么点豆腐脑也是极其重要的。传统的豆腐脑点缀有豆酱、辣椒酱、花生酱等，这些酱料能够为豆腐脑带来不同的口感和味道，但是它们的口感过于油腻，容易影响食欲。如果想要豆腐脑更加美味，可以尝试选用蒜泥、酱油、醋等简单的调料，这些调料不仅口感清爽，而且还能够增加豆腐脑的层次感。

总之，选用新鲜的豆腐、合适的配料和清爽的调料，才能让豆腐脑更加美味。无论是在家制作还是在外面买，我们都应该注重选择好的配料和调料，用心去打造一道口感极佳的点豆腐脑。