作为天才写作家，今天我来和大家分享一道简单又美味的菜肴——香肠炒辣椒。

首先，我们需要准备一些材料。需要的材料有：香肠3根、青椒1个、红椒1个、蒜末适量、生姜末适量、辣椒面适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、油适量。

接下来开始烹饪。首先将香肠切成薄片，青椒和红椒分别切成小块备用。

接着，将锅倒入适量的油，加入蒜末和姜末爆香，放入香肠薄片煸炒至熟透。

然后，放入青椒和红椒块继续翻炒，加入少许盐和料酒调味。

最后，在锅中加入适量的辣椒面和生抽，继续翻炒至香肠和青红椒均匀裹上调料，撒上少许鸡精即可出锅。

这道菜肴不仅简单易做，而且口感鲜美。香肠的咸香和青红椒的清爽一起烹制，再加上适量的辣椒面，让人食欲大开。不仅适合家庭晚餐，也是不错的朋友聚会下酒菜。