饺子是中国传统美食之一，广受欢迎。而饺子的馅料则是制作好饺子的关键之一，下面我就来分享一下我看饺子馅的做法。

首先，我们需要准备好饺子馅的食材，一般来说，饺子馅的主要原料有猪肉、韭菜、姜、葱等，我们还可以根据自己的口味添加其他的调料，如虾仁、香菇等。

接下来，我们需要将猪肉洗净切成小块，然后用刀剁成肉馅，这样可以使肉馅更加细腻。然后将韭菜、姜、葱等原料也洗净切碎，加入到肉馅中，搅拌均匀。同时，我们还需要加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调料，这样可以增加饺子馅的味道。

最后，我们需要用手将饺子馅搓成小球状，然后用勺子将饺子馅放入饺子皮中，包成饺子即可。如果饺子馅太湿的话，可以在馅料中加入适量的淀粉，这样可以使饺子口感更好。

总之，饺子馅的制作需要注意原料的选择和调料的搭配，才能制作出美味可口的饺子。