夏季高温时，种植香菜可能会遇到一些挑战，但只要采取一些措施，就可以成功地种植出美味的香菜。以下是一些建议：

1.选择合适的位置：香菜需要充足的阳光和适量的阴凉。因此，在夏季高温时，应该选择一个位置，早上能够接受充足的阳光，下午则有些阴凉。如果没有这样的位置，可以考虑在窗户上方挂起遮阳网，以减少阳光的直射。

2.保持土壤湿润：香菜需要保持土壤湿润，但不能过度浇水。在夏季高温时，水分更容易蒸发，因此需要更频繁地浇水。但是，过度浇水可能会导致根部腐烂。因此，应该在土壤表面看到水分开始减少时再浇水。

3.使用有机肥料：有机肥料可以改善土壤质量，提供香菜所需的养分。在夏季高温时，使用有机肥料可以提高土壤的保水能力，减少水分蒸发。建议使用腐熟的堆肥或鱼肥等有机肥料。

4.定期修剪：定期修剪可以促进香菜的生长，并保持其形状。在夏季高温时，应该经常修剪，同时留下足够的叶子，以保持香味和味道。

5.避免过度受热：夏季高温时，香菜容易受到过度受热的影响。如果在太阳直射下长时间暴露，香菜的叶子可能会枯萎或变黄。因此，应该避免在炎热的天气下种植，或者选择在遮阳网下种植。

总之，在夏季高温时种植香菜需要额外的注意和细心的管理。但只要采取适当的措施，就可以成功地种植出美味的香菜。