黄骨鱼是一种常见的淡水鱼类，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，是人们饮食中的重要组成部分。下面就来了解一下黄骨鱼的营养价值、功效与作用禁忌。

首先，黄骨鱼富含优质蛋白质，是人体组织和细胞的重要构成成分。同时，黄骨鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病的发生。此外，黄骨鱼中也富含矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、维生素B12等，对于维持人体正常的新陈代谢、生长发育和免疫功能具有重要的作用。

其次，黄骨鱼还具有一定的药用价值。据研究发现，黄骨鱼中含有一些特殊的生物活性物质，如多肽类物质、多糖类物质等，具有抗菌、抗病毒、调节免疫功能等作用，可以预防和治疗某些疾病。

然而，需要注意的是，黄骨鱼也有一些禁忌。首先，黄骨鱼属于河鱼类，容易寄生虫，因此在食用时应注意彻底煮熟，以杀灭寄生虫。其次，黄骨鱼肉质较粗，不易消化，容易引起肠胃不适，因此不宜过量食用。最后，黄骨鱼中含有亚硝酸盐，过量摄入会对人体造成一定的危害，因此应控制食用量。

总之，黄骨鱼是一种营养价值很高的淡水鱼类，具有丰富的营养物质和药用价值，但也需要注意食用时的禁忌，以保证健康。