大米是我们日常饮食中必不可少的主食之一，但是在放置过程中，我们常常会遇到保鲜问题。很多人会想知道，大米可以放冰箱里保鲜吗？如果可以，能放多久呢？

首先，我们需要明确一点：大米是可以放冰箱里保鲜的。但是，放置时间需要注意，因为长时间的冷藏会影响大米的口感和营养价值。

一般来说，将大米放入密封袋或容器中，再放入冰箱内保存，可以延长大米的保鲜期。但是，最好不要超过一周左右，因为长时间的冷藏会导致大米失去原本的口感和风味。

另外，还需要注意的是，大米在放置过程中也会受到潮湿的影响，容易滋生细菌，从而导致变质。因此，在放入冰箱之前，应该先将大米晾干，以免潮湿导致大米受损。

总之，大米可以放冰箱里保鲜，但是时间不宜过长，最好不要超过一周。同时，为了保证大米的质量，还需要注意干燥和密封。