猪肉是我们日常生活中常见的一种肉类，而炒猪肉也是我们经常做的一道美食。那么，怎样炒猪肉才能让它既好吃又简单呢？

首先，选择好肉质。在选购猪肉时，我们应该选择瘦肉多、肉质细嫩的部位，如里脊肉、猪腿肉等。这样不仅口感好，而且炒起来也更容易入味。

其次，切好肉丁。将猪肉洗净，去掉骨头和筋膜，然后切成大小均匀的肉丁。切好的肉丁不仅容易入味，而且炒制时熟透均匀。

接着，调好腌料。将切好的肉丁放入碗中，加入适量的盐、料酒和生抽，搅拌均匀后腌制10分钟左右。这样可以让肉丁更加鲜嫩可口。

然后，热锅加油。将锅置于火上，加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香。葱姜蒜的香味可以让炒出的菜肴更加美味可口。

最后，炒好肉丁。将腌制好的肉丁加入锅中，翻炒均匀，待肉丁变色后加入适量的盐和酱油，再炒匀即可出锅。这样炒出的猪肉肉质鲜嫩、口感细腻，味道鲜美可口。

总之，炒猪肉好吃又简单，只需要选好肉质，切好肉丁，调好腌料，热锅加油，炒好肉丁即可。这样炒出的猪肉非常美味，不仅适合家庭日常餐饮，也可以拿来招待客人。