椰蒂，是指椰子核壳内层的白色果肉，它不仅美味可口，而且具有很多的功效和作用。

首先，椰蒂富含丰富的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素、维生素B、维生素C、钙、镁、铁、锰、磷等多种营养素，能够提供人体所需的各种营养物质，对保持健康非常有益。

其次，椰蒂还具有强大的抗氧化作用，可以帮助人体清除自由基，防止细胞老化和疾病的发生。同时，椰蒂还能够促进代谢，增强免疫力，降低胆固醇，预防心脑血管疾病。

此外，椰蒂还可以用来做美容护肤，它含有丰富的维生素E和脂肪酸，能够滋润肌肤，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑，让肌肤更加年轻健康。

总之，椰蒂是一种非常健康的食品，具有多种功效和作用，可以帮助人们保持健康、美容护肤，同时也是一种非常美味的食品。