蒸熟的糯米饭是中国传统美食之一，口感柔软，香味浓郁，受到广大食客的喜爱。要做出一碗好吃的糯米饭，以下这些技巧一定要掌握。

首先，选择好的糯米。糯米要选用新鲜的，粒子饱满，色泽透亮的糯米。在洗糯米的时候，要用清水多次冲洗，直到出水变得清澈为止，这样能够去除多余的淀粉和杂质。

其次，浸泡糯米。将洗净的糯米放入盆中，加入适量的清水，浸泡4-6小时，以便糯米充分吸水，煮出来的饭粒更加饱满。

糯米饭的蒸制方法也很重要。将浸泡好的糯米放入蒸锅中，加入少量清水，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟即可。在蒸制过程中，可以将一些香料如桂皮、八角、香叶等加入糯米中，使糯米更加具有香味。

最后，糯米饭的调味也要注意。可以将一些油、盐、味精、酱油等加入糯米中，调味时要适量，不要过于浓重，以免影响口感。

总之，蒸熟的糯米饭是一道美食，制作时要掌握好选材、浸泡、蒸制和调味等技巧，才能做出口感饱满、香味浓郁的好吃糯米饭。