大米是人们日常饮食中必不可少的主食之一，但是随着生产和运输方式的不同，大米的保质期也会有所差异。一般来说，大米的保质期在12-24个月之间，但是具体还要看生产厂家的生产工艺和保质期规定。

在购买大米时，消费者应该注意查看包装上的生产日期和保质期。如果大米的保质期已经接近或者过期，那么它的质量和口感都会受到影响，甚至可能会出现霉变和异味等问题。因此，在选择大米时，建议选择保质期较长的品牌，并储存在干燥、通风、避光的环境中，以延长其保质期。

对于大米的价格，一般来说，保质期较长的品牌价格会相对较高。但是从长远来看，选择保质期更长的品牌，不仅可以保证大米的品质和口感，还可以节省因过期大米造成的浪费和损失。因此，消费者在购买大米时，应该根据自己的实际需求和经济能力选择适合自己的品牌和规格。