月饼是中国传统的节日食品，制作方法简单，口味丰富。下面我来介绍一下月饼的制作过程。

首先，准备好月饼的原料：糯米粉、白砂糖、植物油、蛋黄、红豆沙、莲蓉、核桃等。将糯米粉和白砂糖混合在一起，加入植物油，搅拌均匀。然后，将蛋黄和红豆沙、莲蓉、核桃等馅料混合在一起备用。

接下来，将糯米粉面团分成小块，揉成球状。将球状面团放在月饼模具中，用手轻轻压平。将馅料放在面团中央，将面团包裹好，用力压实。最后，将月饼从模具中取出，刷上一层蛋黄液。

最后，将制作好的月饼放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到月饼表面呈金黄色即可取出。

这就是月饼的制作过程，简单易学。制作出的月饼香甜可口，是中秋节必不可少的美味佳肴。