橄榄油是一种非常健康的油脂，它富含单不饱和脂肪酸和多酚类物质，可以降低胆固醇，预防心血管疾病，并且有助于减肥。

那么，橄榄油如何吃才能达到减肥的效果呢？

首先，我们需要选择高品质的橄榄油。优质的橄榄油色泽翠绿，味道清香，不含杂质和添加剂。建议选择冷压榨取的橄榄油，这种橄榄油的营养成分更加丰富。

其次，我们可以用橄榄油代替其他油脂来烹饪食物。橄榄油的烟点较低，不能用来高温烹饪，但是可以用来煎、炒、烤、煮等低温烹饪。用橄榄油烹饪可以减少脂肪摄入，同时还能增加食物的口感和营养价值。

另外，我们还可以用橄榄油来做沙拉酱或者拌饭菜。将橄榄油、醋、盐、胡椒等调味料混合搅拌，然后倒在沙拉或者米饭上，即可美味又健康地享用。

总之，橄榄油是一种非常健康的油脂，可以帮助我们减肥。选择高品质的橄榄油，用它来烹饪食物或者做沙拉酱，都是非常好的减肥方法。当然，橄榄油虽然健康，但也要适量食用，不能过量摄入。