茴香是一种常见的香料，其味道清爽，有助于增进食欲，提高消化功能。但是，有些人可能会问，新鲜的茴香可以凉拌吗？

答案是肯定的。新鲜的茴香可以凉拌，而且非常适合凉拌。对于那些喜欢口感清爽的人来说，凉拌茴香是一个非常好的选择。而且，凉拌茴香的制作非常简单，只需要将茴香切成小段，加入适量的酱油、醋、花生油、蒜末、姜末、盐、糖等调味料，拌匀即可。

凉拌茴香不仅口感好，而且还有很多好处。茴香含有丰富的营养成分，如维生素C、钙、铁、锌等，对于身体健康有很好的保健作用。茴香还有助于消化，可以缓解肚子胀气、消化不良等问题。

总之，新鲜的茴香可以凉拌，是一种非常健康、美味、简单的食材。如果你还没有尝试过凉拌茴香，不妨试试看，相信你会爱上它的清爽口感。