尖椒炒肥肠是一道香辣可口的经典川菜,今天我会为大家提供一份简单易学的做法视频。
首先,我们需要准备好以下食材:肥肠、尖椒、蒜、姜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、香菜和油。
接下来,我们开始制作。首先将肥肠洗净,切成薄片,然后放入开水中焯水,去除血水和异味。
接着,将尖椒切成小段,蒜和姜切末备用。
接下来,热锅加油,加入蒜姜末和郫县豆瓣酱炒香。
然后,加入肥肠翻炒均匀,再加入尖椒和适量的盐、糖、料酒、生抽和老抽,翻炒至肥肠和尖椒熟透。
最后,撒上香菜即可。
尖椒炒肥肠做法简单,关键在于焯水和翻炒的技巧。小编的做法视频详细演示了每个步骤,相信大家一定可以轻松掌握。赶快动手试一试,享受这道美味佳肴吧!
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