炖排骨是中国传统美食之一，它的制作方法简单，但是要想做出美味的炖排骨，还需要掌握一些技巧。下面就来分享一下怎样炖排骨才好吃的方法。

首先，选材要讲究。最好选用带有一定肥肉的猪排骨，这样炖出来的排骨肉质更加鲜嫩，汤汁也更加浓郁。

其次，炖制时间要充分。炖排骨的时间一般在1-2小时之间，要保持中小火慢慢炖，让排骨的骨髓和肉质充分煮烂，这样出来的汤汁更加浓郁，口感更加细腻。

第三，选料要得当。可以根据个人口味选择适合自己的调料，如姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖等，搭配得当可以让炖排骨更加美味可口。

最后，还可以加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，这样不仅可以增加口感的层次感，还可以让整道菜色更加丰富。

总而言之，炖排骨并不是一道难以制作的菜品，只要选材得当、时间充分、选料得当、搭配合理，就可以做出一道香气扑鼻、鲜美可口的炖排骨。