活海参是一种美味又营养的海鲜食品，它含有丰富的蛋白质、胶原蛋白、多种氨基酸以及矿物质等营养成分，对人体有许多好处。然而，要想品尝到最好的活海参，选择合适的月份是非常重要的。

活海参的生长周期通常为一年，而最佳食用期则是在其生长周期的后半年，具体来说，是在冬季到春季这段时间。这是因为在这个时期，海参吸收了足够的养分，体重增加了，营养价值也相应提高了。

特别是在冬季，海水温度下降，海参进入了冬眠期，代谢率降低，体内的养分得以保存，味道变得更加鲜美，口感也更加细腻。

此外，还有一个小窍门，可以让你在最佳的月份享用到最好的活海参。那就是选择渔民刚刚打捞到的活海参，因为新鲜的海参质量更好，味道更佳。

总之，活海参的最佳食用月份是在冬季到春季这段时间，尤其是冬季。如果想品尝到最好的活海参，请选择新鲜的海参，让你的味蕾感受到最佳的口感和营养价值。