鹅肉是一种营养丰富的肉类，含有丰富的蛋白质和矿物质，但是因为肉质偏硬，不易入味，所以烹饪时需要一些技巧。下面介绍一种简单易学的鹅肉炒法，让你的鹅肉香嫩可口。

首先，将鹅肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒、生粉抓匀腌制10分钟，使其入味。

接着，将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。锅中倒入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入鸡蛋炒散。

再将鹅肉放入锅中翻炒，待肉变色后加入青椒、红椒和洋葱，翻炒均匀。

最后，加入适量的酱油、糖、醋、味精，翻炒均匀，让调料充分渗透入鹅肉中。最后撒上一些葱花，出锅即可。

这种炒鹅肉的做法简单易学，口感鲜美，香气四溢，不仅适合家庭日常烹饪，也可以在宴席上做为一道美味佳肴。