晒酱油鸭是一道传统的美食，以其独特的风味和口感在全国范围内广受欢迎。下面是关于晒酱油鸭最正宗的做法大全：

材料：

鸭子1只、老抽、生抽、料酒、盐、糖、姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒粒、香叶、干辣椒。

做法：

1. 鸭子宰杀后洗净，用刀划几刀，切成块状备用。

2. 锅中倒入清水，放入鸭块，用中小火焯水至鸭子变色，撇去浮沫。

3. 把焯水后的鸭块捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再捞出沥干备用。

4. 在热锅中倒入少量油，放入姜片、蒜头、八角、桂皮、花椒粒、香叶和干辣椒煸炒出香味。

5. 将炒香的调料倒入鸭块中，加入老抽、生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制2小时。

6. 取出鸭块，晾干水分，挂在通风处晒干24小时。

7. 晾干后的鸭块放入锅中，加入适量水，大火煮开后改为中小火炖煮2小时，直到鸭子变软、入味。

8. 捞出鸭块，放在盘子里，撒上葱花即可食用。

以上是晒酱油鸭最正宗的做法大全，制作过程虽然繁琐，但只有这样才能制作出口感松软、味道浓郁的美食佳品。