拌河粉是一道广受欢迎的湖南小吃，它以软糯的米粉为主料，搭配多种调味品，口感鲜美，营养丰富。下面为大家介绍拌河粉的做法大全窍门：

1. 配料准备：河粉、豆腐干、豆芽、青菜、花生碎、香菜、葱姜蒜等。先将河粉焯水，捞出备用。

2. 香辣口味：将豆腐干、豆芽、青菜切成小块，加入适量的辣椒油、花生酱、糖、醋、盐、蒜泥等调味品，拌匀后淋在河粉上，再撒上花生碎、香菜和葱花即可。

3. 酸辣口味：将豆腐干、豆芽、青菜切成小块，加入适量的辣椒油、醋、糖、盐、蒜泥等调味品，拌匀后淋在河粉上，再撒上花生碎、香菜和葱花即可。

4. 清淡口味：将豆腐干、豆芽、青菜切成小块，加入适量的酱油、生抽、醋、糖、盐、蒜泥等调味品，拌匀后淋在河粉上，再撒上花生碎、香菜和葱花即可。

5. 海鲜口味：将虾仁、蟹肉、海带丝切成小块，加入适量的酱油、生抽、醋、糖、盐、蒜泥等调味品，拌匀后淋在河粉上，再撒上花生碎、香菜和葱花即可。

以上就是拌河粉的做法大全窍门，不同口味的拌河粉给你不同的味觉体验，欢迎大家尝试。