鸡蛋酥是一道非常受欢迎的小吃，色香味俱佳，口感酥脆，非常适合作为下午茶点心。下面为大家介绍一下鸡蛋酥的制作方法及配料视频教程。

制作鸡蛋酥需要的主要材料有：低筋面粉、鸡蛋、白糖、牛油。

1.先将150克低筋面粉过筛备用。

2.将100克牛油切成小块，放入碗中，用手捏成小颗粒状，放入冰箱冷藏。

3.将1个鸡蛋打入碗中，加入30克白糖，打匀。

4.将过筛的低筋面粉倒入碗中，用手搓揉成颗粒状。

5.将牛油颗粒倒入碗中，与面粉混合，揉成面团。

6.将面团搓成长条状，切成小段。

7.将小段面团拍扁，放入适量的鸡蛋液中涂抹，将两端捏起来，搓成卷形。

8.将卷好的鸡蛋酥放入烤盘中，预热180度的烤箱，烤制15-20分钟即可。

以下是鸡蛋酥的配料视频教程，大家可以参考一下：

https://www.youtube.com/watch?v=9l0fPmZQz0g

制作鸡蛋酥的过程比较简单，但需要注意的是，低筋面粉和牛油要均匀混合，否则酥皮容易开裂或者不酥脆。另外，烤制的时间要根据烤箱的温度和鸡蛋酥的大小决定，建议大家多试几次，找到最适合自己口感的烤制时间。

总之，制作鸡蛋酥是一项非常有趣的事情，不仅可以增加厨艺，还可以享受美食的乐趣。希望大家能够尝试一下，制作出美味的鸡蛋酥。