泡鸭爪是一道美味可口的小吃，在家中自己动手制作也是一种很有趣的体验。下面，我们来看一下制作泡鸭爪需要哪些材料。

制作泡鸭爪需要的材料有：

1. 鸭爪：约500克左右

2. 姜：适量

3. 蒜：适量

4. 八角：适量

5. 干辣椒：适量

6. 香叶：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 盐：适量

制作步骤如下：

1. 鸭爪洗净，用刀切开，去除内脏和骨头，使鸭爪保持完整。

2. 将鸭爪放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜头、八角、干辣椒和香叶，开大火煮沸。

3. 煮沸后加入适量的料酒和生抽，调味后继续煮10分钟左右，直到鸭爪变软。

4. 将煮好的鸭爪捞出，晾凉备用。

5. 准备一个密封容器，将晾凉的鸭爪放入其中。

6. 在密封容器中加入适量的盐和生抽，摇晃均匀，使鸭爪充分入味。

7. 将密封容器放入冰箱中冷藏12小时以上，让鸭爪更加入味即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的泡鸭爪了。制作过程中，可以根据个人口味的喜好适量调整各种调料的用量，使其更加符合自己的口味。