铁皮石斛是一种药材，常用于中药治疗。它的主要功效是滋阴润燥，补肺生津，对于干咳、咽喉干燥、失眠等症状有较好的疗效。

铁皮石斛有多种食用方法，可以煲汤、泡茶、炖鸡等。其中，煲汤是最常见的方法。将10克铁皮石斛、10克川贝母、瘦肉250克、姜片3片、适量水放入炖盅内，用小火炖2-3个小时，即可食用。也可以将铁皮石斛和其他药材一起煮水喝，对于口干、咽喉疼痛、失眠等症状有显著的改善作用。

需要注意的是，铁皮石斛虽然是天然药材，但是也有一定的副作用。长期大量食用会引起口干、口渴、腹泻等症状。因此，在食用铁皮石斛时，需要控制用量，不宜过量食用。

总之，铁皮石斛是一种有着较好疗效的中药材，可以用于治疗干咳、咽喉干燥、失眠等症状。但是，在食用时需要控制用量，以免引起不必要的副作用。