食品标签上的SC指的是“食品添加剂”，它们是在食品生产过程中添加的化学物质，用于改善食品的色、香、味、质和保存期限等方面。SC是“食品添加剂”的英文缩写，其中S代表substances，C代表chemicals，也就是“化学物质”。虽然SC能够改善食品的品质，但它们也可能对人体健康造成潜在的风险。

在许多国家和地区，包括中国，食品添加剂都必须在食品标签上标注。这些标签通常包括食品添加剂的名称、功能、使用量以及适用范围等信息。对于普通消费者来说，了解这些信息非常重要，因为它们可以帮助我们选择更加健康、安全的食品。

虽然食品添加剂在食品生产中起到了一定的作用，但我们也应该注意避免过度依赖它们。我们应该尽可能选择天然食品，少食加工食品，减少摄入化学物质的风险。同时，我们也应该注意食品标签上的信息，了解食品添加剂的种类和使用量，做出有意识的消费选择，保护自己和家人的健康。