下酒菜是我们在聚会、宴请和朋友聚餐时必不可少的一道美食。而且，简单好吃的下酒菜更是备受欢迎。下面，就为大家介绍一些简单好做的下酒菜做法。

1. 醋溜白菜

材料：白菜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、油

做法：

1) 白菜切成小块，葱姜蒜切末备用。

2) 热锅凉油，将葱姜蒜煸炒出香味。

3) 放入白菜，煸炒至变软。

4) 加入盐、糖、生抽和适量的醋，继续煸炒至白菜入味即可。

2. 烤鱼

材料：草鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、油

做法：

1) 草鱼宰好后，切成块，葱姜蒜切末备用。

2) 将草鱼块放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐和糖，腌制10分钟。

3) 烤盘刷上少量油，将腌好的草鱼块放入烤盘中。

4) 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟即可。

3. 炸鸡块

材料：鸡胸肉、面粉、淀粉、盐、黑胡椒、辣椒粉、鸡蛋、油

做法：

1) 鸡胸肉切成小块，加入盐、黑胡椒和辣椒粉腌制10分钟。

2) 将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和黑胡椒。

3) 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4) 将腌好的鸡块沾上面粉混合物，再沾上鸡蛋液。

5) 锅中倒入适量的油，将鸡块放入炸至金黄色即可。

以上就是几种简单好吃的下酒菜做法大全，希望大家在享受美食的同时也能尝试自己动手做一些小菜，增加乐趣。