鸡蛋是我们日常饮食中常见的一种食材，煮熟的鸡蛋味美营养丰富，因此备受人们喜爱。但是，很多人都会遇到这样一个问题：煮熟的鸡蛋过夜可以吃吗？第二天可以吃吗？

其实，煮熟的鸡蛋过夜后，它的营养价值不会发生太大的变化，但是它的口感和安全性却有所下降。因为鸡蛋在煮熟后，内部的细菌已经被杀死，但是鸡蛋壳上的细菌还是存在的。如果鸡蛋在煮熟后不及时食用，存放时间过长，细菌会在表面繁殖，导致鸡蛋变质，产生异味，这时候就不能再吃了。

那么，煮熟的鸡蛋可以保存多久呢？一般来说，煮熟的鸡蛋最好在煮熟后1-2个小时内食用，如果要保存，最好是将鸡蛋放入冰箱冷藏，不要超过24小时，否则鸡蛋就不安全了。

总之，煮熟的鸡蛋过夜可以吃，但是要注意保存的时间和方式。如果存放时间太久，鸡蛋就会变质，不仅口感不佳，还可能对健康造成威胁。为了保证鸡蛋的安全性和口感，最好还是及时食用。