高笋是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和特殊的口感，非常适合用来炒菜。下面介绍一种简单易学的高笋炒肉片家常菜做法。

原料：

高笋，猪肉片，青红椒，姜蒜，盐，酱油，料酒，淀粉，葱花，食用油

步骤：

1.高笋去皮，切成长约5厘米的细条，放入开水中焯水煮熟备用。

2.猪肉片切成薄片，放入碗中，加入盐，酱油，料酒，淀粉，腌制入味。

3.青红椒切成小块，姜蒜切末备用。

4.热锅凉油，放入姜蒜煸炒出香味，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5.放入高笋和青红椒块，翻炒均匀，加入少量盐调味。

6.最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1.高笋焯水时不要过久，否则会影响口感，一般焯水时间不超过1分钟。

2.猪肉片腌制时间不要过长，否则会影响口感，一般腌制时间不超过半小时。

3.青红椒可以根据个人口味加量或减量，也可以换成其他蔬菜搭配。

4.在炒菜过程中可以适量加入少量清水，使菜更加鲜嫩可口。

高笋炒肉片是一款简单易学的家常菜，口感清爽，营养丰富，是一道适合全家人享用的美食。