松鼠桂鱼是一道传统的江浙菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来为大家介绍一下松鼠桂鱼的做法视频教程。

一、准备材料

松鼠桂鱼的主要材料有：桂鱼一条、葱姜蒜适量、红椒、青椒各一个、淀粉、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精等。

二、制作过程

1.将桂鱼去鳞、去骨、去肚、去头尾，洗净备用。

2.把鱼身切成薄片，放入碗中，加入少量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。

3.将葱姜蒜切末，红椒、青椒切成丁备用。

4.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入红椒、青椒煸炒。

5.将腌制好的鱼片放入锅中，小火翻炒，煮至变白，鱼肉均匀受热。

6.加入适量的水，大火烧开，撇去浮沫。

7.加入盐、味精、料酒调味。

8.用淀粉勾芡，最后淋上少许香油即可。

三、成品展示

做好的松鼠桂鱼色香味俱佳，鱼肉鲜嫩多汁，口感极佳，是一道美味可口的家常菜。

总结：

松鼠桂鱼是一道口感极佳的传统江浙菜，制作过程虽然稍微复杂，但只要掌握好每一个步骤，就能轻松地做出一道美味佳肴。希望大家喜欢这个视频教程，也欢迎大家在下方留言分享自己的厨艺心得。