做烤鱼是我最喜欢的一道菜，不仅营养丰富，口感也非常好。今天我来分享一下在家做烤鱼的窍门，让大家可以轻松做出美味又不椒的烤鱼。

首先，选择好鱼。建议选择新鲜的鲜活鱼，这样做出来的烤鱼口感更好。如果没有新鲜的鱼，可以选择冷冻鱼，但是要先解冻之后再做。

其次，准备好调料。我喜欢用葱姜蒜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生抽来调味。将调料混合在一起，使之均匀地涂在鱼的两面。注意不要放太多盐和白胡椒粉，否则会变得过咸辣。

接下来，准备烤盘。我喜欢用锡纸铺在烤盘上，这样不仅可以减少清洗的麻烦，而且可以让烤鱼更加香脆。

然后，把鱼放在烤盘上，烤箱预热到200度左右。将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，具体时间要根据鱼的大小和烤箱的功率来决定。烤的时候可以不时的翻转鱼身，以保证烤得均匀。

最后，取出烤好的鱼，撒上一些香菜作为装饰，烤鱼就做好了。这样做出来的烤鱼味道非常鲜美，不仅口感好，而且不会太辣。大家可以试试看哦！