三九是中国民间传统节气之一，通常指的是冬季最冷的一段时间。根据农历，三九通常从冬至后的第九个九天开始，也就是每年的腊月二十三日至次年的大寒节气之间的这段时间。

在这段时间里，天气寒冷，气温低于零度甚至更低，是人们度过整个冬季最为寒冷的时期。因此，三九也被称为“九九寒天”。

在中国传统文化中，人们通常会在这个时期做一些与寒冷天气相关的活动，如服食滋补食品、煮汤补身体、添置保暖衣物等。同时，人们还会根据传统习俗，进行一些祭祀祖先、祈求好运的活动。

总的来说，三九是中国农民在长期生产生活实践中总结出来的一个重要节气，也是中国传统文化中不可或缺的一部分。