胖头鱼头是一道美味可口的海鲜料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，受到了很多人的喜爱。下面介绍几种胖头鱼头的做法，让大家可以在家里也能轻松地制作出一道美味的胖头鱼头。

一、清蒸胖头鱼头

材料：胖头鱼头一只、姜片适量、香菜适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、清水适量。

做法：

1.将胖头鱼头清洗干净，切成两半，将鱼头放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和生抽，腌制20分钟。

2.将腌好的胖头鱼头放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸10分钟即可。

3.蒸好后，撒上香菜即可上桌。

二、煎胖头鱼头

材料：胖头鱼头一只、盐适量、生抽适量、姜片适量、葱段适量、白胡椒粉适量、油适量。

做法：

1.将胖头鱼头清洗干净，切成两半，用盐和生抽腌制20分钟。

2.将腌制好的胖头鱼头放入平底锅中，加入适量的油，煎至两面金黄色。

3.加入姜片和葱段，撒上白胡椒粉，继续煎炸5分钟即可。

4.煎好后，将胖头鱼头装盘即可。

三、炖胖头鱼头

材料：胖头鱼头一只、姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、蒜头适量、豆腐一块、木耳适量、香菜适量。

做法：

1.将胖头鱼头清洗干净，切成两半，用盐和料酒腌制20分钟。

2.将蒜头切成小块，木耳泡软，切成小块，豆腐切成块备用。

3.将锅中加入适量的水，加入姜片、葱段、蒜头，大火烧开，放入腌制好的胖头鱼头，炖20分钟。

4.加入豆腐和木耳，再炖5分钟。

5.起锅前撒上香菜即可。

以上就是三种不同的胖头鱼头做法，大家可以根据自己的口味选择适合自己的做法，轻松制作出一道美味的胖头鱼头。