红茶菌，也被称为红茶菌菇、司康菌，是一种能够发酵的菌类。它可以被用来制作饮料，具有一定的保健功效。下面，我们来介绍一下红茶菌种的制作方法。

1. 准备材料

制作红茶菌种需要准备以下材料：红茶、白砂糖、水和红茶菌。

2. 泡制红茶

将适量的红茶放入一个大碗中，加入适量的开水浸泡20分钟，然后将茶叶倒掉，留下茶水。

3. 加入白砂糖

在茶水中加入适量的白砂糖，糖的用量大约是茶水量的10%左右。然后搅拌均匀，直至糖彻底溶解。

4. 加入红茶菌

将红茶菌放入碗中，轻轻搅拌均匀。然后用棉布或纱布将碗口盖住，放在一个温暖通风的地方。

5. 发酵

将覆盖好的碗放在温度适宜的地方，一般在20-30摄氏度之间，让红茶菌自然发酵。这个过程需要大约7-14天，具体时间取决于环境温度和红茶菌的种类。

6. 检查发酵状态

在发酵过程中，可以通过观察红茶菌的外观和味道来判断发酵的状态。一般来说，红茶菌发酵完成后，会呈现出酸甜的味道和一个漂亮的菌盖。如果发现有异味或菌体变色，说明发酵有问题，需要重新开始制作。

通过以上步骤，我们就可以制作出优质的红茶菌种。制作好的红茶菌种可以用来制作红茶菌饮料，具有一定的保健功效。