四川泡椒竹笋是一道非常经典的川菜，其麻辣口感和清爽爽口感深受广大食客的喜爱。今天，我们为大家整理了一份泡椒竹笋的做法视频大全，让大家可以轻松学会这道美味佳肴的制作方法。

1. 泡椒竹笋炒肉

首先，我们来看一下泡椒竹笋炒肉的制作方法。材料包括猪肉、泡椒、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟。然后将泡椒、竹笋、葱、姜和蒜切成丝备用。接着，将油热锅，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和竹笋煸炒，最后放入腌制好的猪肉，再加入盐和糖，翻炒均匀即可。

2. 泡椒竹笋鸡肉

下面，我们来介绍泡椒竹笋鸡肉的做法。所需材料包括鸡腿肉、泡椒、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。首先将鸡腿肉切成块状，用料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟。然后将泡椒、竹笋、葱、姜和蒜切成丝备用。接着，将油热锅，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和竹笋煸炒，最后放入腌制好的鸡肉，再加入盐和糖，翻炒均匀即可。

3. 泡椒竹笋炒蛋

接下来，我们来学习泡椒竹笋炒蛋的做法。所需材料包括鸡蛋、泡椒、竹笋、葱、姜、蒜、盐和糖。首先将鸡蛋打散备用。然后将泡椒、竹笋、葱、姜和蒜切成丝备用。接着，将油热锅，放入葱姜蒜爆香，再放入泡椒和竹笋煸炒，最后倒入打散的鸡蛋，加入盐和糖，翻炒均匀即可。

4. 泡椒竹笋烤鱼

最后，我们来介绍泡椒竹笋烤鱼的做法。所需材料包括鲫鱼、泡椒、竹笋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐和糖。首先将鲫鱼去鳞去鳃，用料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟。然后将泡椒、竹笋、葱、姜和蒜切成丝备用。接着，在鱼的表面划几刀，再将泡椒和竹笋放入鱼腹内。最后将鱼放入烤箱烤20分钟，取出后撒上盐和糖即可。

以上就是四川泡椒竹笋的做法视频大全，希望大家可以通过这些视频轻松掌握泡椒竹笋的制作方法，为自己和家人朋友制作出一道美味佳肴。