韭菜花炒猪肝是一道美味又营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质。今天，我将分享一下如何炒出一道美味可口的韭菜花炒猪肝，让你的家人和朋友都能够享受到这道美味佳肴。

首先，选购新鲜的韭菜花和猪肝。韭菜花应该是嫩绿色的，没有黄叶和病斑，猪肝要选用新鲜的猪肝，肝质要细嫩，没有黑点和血管。

然后，将猪肝切成薄片，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。将韭菜花洗净备用。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肝片煸炒至变色，捞出备用。

再将锅烧热，加入适量的油，放入韭菜花，快速煸炒几分钟，加入适量的盐和味精调味，再放入煸炒好的猪肝片，翻炒均匀即可。

最后，将炒好的韭菜花炒猪肝装盘，撒上少许葱花点缀即可。

总之，炒韭菜花炒猪肝的关键是火候要掌握好，猪肝要腌制入味，韭菜花要快速翻炒，这样才能炒出一道美味可口的韭菜花炒猪肝。大家可以尝试一下，相信一定会有意想不到的惊喜。