海小咸鱼干是一种非常受欢迎的海鲜小吃，它的口感鲜美，营养丰富，是很多人喜爱的美食。那么，要如何制作一份好吃的海小咸鱼干呢？

首先，我们需要准备好新鲜的咸鱼。把咸鱼洗净，用厨房纸巾擦干，然后切成小块备用。接下来，准备一些调味料，比如葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等等。

取一个平底锅，加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，然后加入咸鱼块翻炒均匀。倒入适量的料酒，翻炒一会儿，让咸鱼入味，然后加入少许生抽和老抽，加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀。

最后，取出炒好的海小咸鱼干，放入烤箱中烤至金黄色即可。烤箱温度可以控制在180度左右，时间大约在10-15分钟左右。烤好的海小咸鱼干口感酥脆，香气四溢，非常美味。

总之，制作好吃的海小咸鱼干需要注意调料的搭配和时间的掌握，希望大家能够通过本文提供的方法，制作出更加美味的海小咸鱼干，让自己和家人朋友都能够享受到这道美味的小吃。